社会与科技在不断进步，环境污染日趋严重，社会压力、心理压力的不断增加，使人的机体长期处于过度紧张的疲劳状态，大脑、内脏器官出现功能失调或功能减退，机体组织结构老化变快，进入一种没有疾病而又有自我不适的状态。据2002年7月北京国际抗衰老医学中心一项研究成果显示：目前中国高收入人群的过速老化趋势已经超过欧美国家水准。另一项近年的城市调查发现，中国人口中只有15%属于健康人群。健康问题再次成为全社会关注的焦点。
　　 经现代研究和无数个病例体验，更证明草本精油和水融合能渗透入皮肤，最温和的方式来平衡放松情绪。可大大减轻心理压力。
(二) 环境压力
1. 缺少氧气:
　　现在环境污染非常严重, 主要是空气、水、噪音及食物的污染, 我们天天生活和工作在钢筋石屎的房子里, 氧气负离子每立方厘米只有30至100个, 而森林里通常会有1万至100万个。 再说, 人体就是一个带电的电池, 白天耗电, 晚上需充电, 成天睡在关着门窗的屋内, 氧气极少, 不但造成供血不足, 而且得不到大自然的超音波能量, 早上起床会觉得头昏无力。
2. 缺少自然能量
　　由于我们住的是钢筋石屎的建筑物里, 微波很难进入, 所人得不到大自然的微波能量补充, 人体的电波为每秒5千万周左右, 很快, 我们叫微波或超音波, 大自然同样有一种能量, 叫超音波自然能量, 这种能量的波与人体的电波相符合, 它是由下雨、瀑布的水相互撞所产生的, 而且它能产生大量的超氧负离子, 使人感到精神和舒服, 道理就是人体充电了。
3. 细菌和尘埃多
　　我们知道在繁华都市的空气里, 细菌和尘埃是最多的, 只要我们一张咀, 一呼吸, 就有几千几万个细菌进入, 就连一根消过毒的针, 拿到打针的病人前, 就会贴上20万个细菌, 所以说, 我们人类, 每时每刻都在和细菌打仗, 你打赢了, 就没有病, 打输了, 就得病了, 这就叫人体的抵抗力, 也叫免疫力。
　　在现代, 虽然医学界在治疗疾病上取得了巨大成就, 但仍然面临着治不胜治, 防不胜防的困难局面, 特别是变种病毒, 像SASE、禽流感等, 现称为 “四大都市病”也称 “四大文明病”的高血压、心脑血管病、恶性肿瘤、爱滋病和内分泌病, 这些病的病因全是身心封锁和恶劣环境因素下引发的。
　　一直以来, 人们对自己健康有个最深的误区, 就是把自身的健康完全没有选择的寄托在医院服务上, 病了看医生吃药打针、打掉瓶就能好。就是没有想到如何增强身体免疫力、抵抗细菌和恶劣环境的能力, 使自己预防得病和不得病, 不吃药。 这就是人类预防医学的真正意义。
　　我们再来看看在这般环境下因免疫力降低所造成的疾病状况, 从生命科学角度看, 人的正常寿命是100—150岁, 现在是人到50岁左右, 已患动脉硬化、心肌梗塞等, 单北京市每年死于心脑血管病者达300万人, 全中国达1200万人, 占世界人口总死亡的四分之一, 全国高血压患者达9000万, 是造成动脉硬化的主要原因。
　　由此我们可以知道，预防医学，就是关于如何发挥人体本身自然免疫力、预防病变的医学，亦是如何充份供应体内细胞所需的营养和氧气，并增进正常新陈代谢作用，使生理机能发挥极致意识趋于安定而达到身心平衡状态，本身自然自愈力，自然增强的一种防治疾病的健康医学。
　　总而言之, 我们怎样能消除这两大压力, 增强免疫力, 而能使人类健康长寿。 结论是, 要用自然水理疗法。
　　德国水疗之父克奈普(Dr.Water Sebastian?Kneipp)向全世界宣布：「水和药草如应用的正确，几乎可以帮助任何疾病」。水理疗法(HYDRO THERAPY) 因而被世界各大医疗保健机构应用做复健的最佳辅助。1890年克奈浦治好了匈牙利国王耶瑟夫(Erzherzog Josep)及奥地利国王凯萨大帝(Kaiser Franz Joseph)，1894年去罗马梵帝冈治好了教宗Leo13世的病。现在泰国皇室都在使用水疗法养生, 消除疾病和延年益寿。
　　香港财政司长唐英年2004年3月公布: “拟在香港拨地兴建首间《水疗渡假村》, 因水疗产业在全球大热, 海洋公园正在订造《水疗酒店》, 以吸引大批高消费者莅临, ”。
　　方法是用《自然水理疗法》降低和消除压力, 从而使人类健康长寿。
　　《自然水理疗法》不用吃药、打针和动手术, 也不是用水柱进行按摩, 也不是泡温泉、药浴、足浴。它是用大自然的三种能量, 符合人体的超音波能量、远红外线能量、超氧负离子能量, 三大能量同时进入人体, 激活我们身体150万个细胞、按摩320个指压点、打通全身的经络、舒通全身血脉。有减轻和消除疾病, 减压、美容、美胅、美体等功效。
　　中国古代传统水疗法结合德国技术、设备和德国制造的草本精油。 由高于
　　飞机引擎转速3倍的超音波发生设备, 藉着天然强氧气泡撞破裂所产生的超音波, 让超音波能量直接刺激人体，加上远红外线能量和超氧负离子能量, 利用人体浸泡在水中所承受的压力，而对身体机能产生影响, 利用温度对身体机能进行调整, 利用溶解在水中的各种天然草本中药，对人体疾病、肌肤或呼吸道进行生理机能的治疗。从而增强促使人体的免疫能力, 减轻和消除各种疾病, 使人健康和长寿。
　　我们预测: 《自然水理疗》做为一种暂新的旅游产品产业在各级政府的推动下, 即将在中国造福人类, 促进经济的可持续发展。 在10至30年后, 120岁左右的健康人将普遍存在, 尽管人类在经济发展中遇到环境和健康等诸多问题, 经济、环境和健康要协调发展, 而健康是首要的。我们已经找到了一条正确的生存和发展的道路, 一个健康的生活方式和一个合谐的社会环境, 和一个几乎零污染的自然环境, 是人类一直追求的最高的终端目标, 是世人共同的梦想。
　　同时符合天、地、人合一的自然发展规律, 只有到了哪个时候, 人类之母—大自然才会把健康长寿慈爱地给我们人类, 使人类的智能更能发挥得淋漓尽致, 让地球更美丽, 让人类更健康, 让我们共同努力吧 !谢谢大家!

　　一、提升餐饮品味，需要确立弘扬我国传统产业文化的意识
　　自人类产生以来，各地、乃至各国都有自然人自己的餐饮习俗和文化，它不仅给人类带来了温饱，而且还经常不断地改变着人们习俗，丰富着人们的膳食内容，充盈着人类餐饮文化的宝库，给人类不但带来了生存的条件，而且更多的是给人们带来了在物质上与精神的极大受，发展到21世纪的今天乃至今后的世纪，毫无夸张的说：“人类生存的根本是膳食，人类最丰富最广为流传的是美食，给人类带来无限乐趣的是传统的餐饮文化”。
　　那么，我国的餐饮产业发展迅猛，我国传统餐饮文化历史悠久，博大精深，也令世界上各国的人们所向往与羡慕。如我们首都北京的全聚德烤鸭，不但是本土的中国人，海外华人的向往，也令外国人垂涎三尺啊！我想，全聚德仅是烤鸭美食，更重要的是全聚德。自身更深的文化内涵与底蕴。
　　由此，我认为：我们各行各业，尤其是我们从事餐饮业的人们，不能不注重提升餐饮的品味和与之相生的文化的品味，这才有弘扬我国传统产业文化的意识，旨在让世人享用，令世人向往，使世人敬慕。
　　二 、 提升餐饮品味，需要确认餐饮业在人类社会的地位与作用，是弘扬我国传统餐饮文化的基础和潜在条件
　　我认为，在各行各业中，尤其是我们从事餐饮业中的人们，在人类社会活动中，要找准自己的位置，要充分地给自己定位。
　　现在，从事餐饮业的人群中，有相当一些人有自卑感，总认为自己做餐饮是单纯地为了谋生，是伺候人的下等事，这就是没有找准自己的位置。
　　从事餐饮业的人们，是人类膳食工程师，只要有人类存在，膳食就不可缺，这就叫“人以食为先”，对此，我们从事餐饮业的人们应当自豪地认为：我们是人类膳食、人类生存的工程师、美食家。我们不仅是为了自己和家人的生存，同时也是为了给他人提供更好的生存条件，更丰盛的餐饮美味，更高尚的生活情趣，更丰富的物质和精神享受。从事餐饮业的人们，既是人类餐饮文化的继承者，也是人类餐饮文化的创造者。所以，我们应当荣幸地认为：我们所从事的餐饮业的人们，不仅是让人们填饱肚子，更多的是要让人们吃出人间美味，吃出营养和健康，吃出古今以及传统的餐饮文化来！
　　三、提升餐饮品味，要发掘和弘扬我国传统的餐饮文化
　　自有人类，就有餐饮。世界上，古今中外，从来就没有离开餐饮的人类社会，也没有不需要餐饮的人类生存的社会活动，在我国古代社会中就有“民以食为先”的绝句，在古代我们的祖先就创造出了无数形状与质地的餐饮器皿和膳食。原始共产主义解体以后，人类社会由平等转化为不平等，与此同时，人类的膳食与其结构开始发生了裂变，从原始的膳食中，出现了奴隶、君王。
　　自人类有了文字以后，人类的膳食就有了较系统地继承和更广泛改进与发展的条件，人类的餐饮文化与随之而丰富与精彩，所以，在我国传统餐饮文化的宝库中，具有很多经典之作。这就需要人们去挖掘、去发展、去弘扬。例如：古代地域膳食，今天人们发展到外地就成了特色餐饮，像川味火锅、兰州拉面、扬州蛋炒饭，具有传统大餐的中国八大菜系。如今又常称为十大菜系，甚至更多。所有现代餐饮与膳食的出现，都离不开传统餐饮的胚胎，只不过是改进、发展在原有膳食基础上的创意罢了。
　　比如，我们扬州市新城水产饭店，在2004年向市场推出的主打产品——“天下第一面”，“秦帝”瓦罐面，就是在古代的美食方中精选出来的，它是以传统的药膳为基础配方，它的工艺比别的面条有所不同，我们天下第一面的“秦帝”瓦罐面是凭借古人之志，并借古人之器，用来为现代人享用的一种别具特色的传统美食。在市场营销了一年多的时间，仍然是人气鼎旺，已经被越来越多的人认可，不但被本地人看重，不少外地、外省的客人品尝之后都有好的评价，外国的留学生，如：德国、日本、韩国、非洲等留学生们，也都是我们的常客。对于我们“天下第一面”的“秦帝”瓦罐面，它虽然出于秦楚大地，但它已经深深地扎根在我们扬州这座文化古城。
　　四、提升餐饮品味，弘扬祖国的传统产业文化，也必须有品牌意识与品牌保护意识
　　提升餐饮品味，创立产业品牌，是弘扬祖国传统文化的实质性内容，当今的社会竞争，完全趋向了受消费者认可的品牌、名牌效应。特别是传统民族的品牌、老牌、当今已经发掘出了受消费者认可的品牌，必须要发扬光大，让它们不仅要走遍全国，并且要致力于推向世界。因为这些品牌、名牌和有生命力的品牌是我们中华民族的瑰宝，是祖先的文化遗产，是现代人对传统产业文化的一个继承和发展。同时，我们还有一个极重要的任务，就是要全力维护与保护我们中华民族的瑰宝和遗产，这在现代，摆在各行各业的人们面前，所急待注意并迫切解决的问题，就是必须利用法律的手段对我们品牌进行牢牢地保护。目前，已有不少人因为品牌保护意识不强本应属于自己的品牌却被别人抢注，有本地品牌被外地抢注，然后又拿重金买的现象与教训是不少的。因此，这次峰会，我建议：要把弘扬祖国传统产业文化与保护品牌产品相对应起来，各行业，都要把保护自己的品牌当成是保护企业，保护自己的生命一样重要。要弘扬传统产业文化，必须竭力保护和宣传自己的品牌。
　　我们扬州新城水产饭店“天下第一面”在这方面不但花了足够的精力，而且也花费了相当多的投入，我们的“秦帝”瓦罐面，去年就已经在国家工商总局商标局进行了商标注册，今年（05年）我们又在中国互联网信息中心注册了“天下第一面”、“秦帝”瓦罐面等主打产品的品牌，并建立了“天下第一面”的网站，最近，我们公司又在移动互联网注册。并在搜狐、新浪、网易、TOM、3721、百度等十多个具有影响的网上进行推广。我们这样做的结果是很有成效的。就网络而言，从今年4月份以来，网站点击量已在千人以后，在网上或是电话联系询问资料，意向加盟的已在100人以上，平均每天有3人在网上留言或是电话咨询，正是做加盟准备的已有数十家之多。由此可见，保护品牌、宣传品牌，对于弘扬传统餐饮文化所起到的作用是不可估量的。量近，我们公司通过网上又推出了两项规定，第一项是，对老、少、边、穷地区，下岗失业人员、复员、退伍军人以及他们的家属，一律实行特别优惠的规定，实在困难的人群可减少或不收加盟费。第二项是：在名省建立一个样板店，只要是第一个就免收加盟费，前几天，一位淄博的年轻退役军人，就同我们签定了终身免收加盟费的协议和对其扶持的相关条款。我们扶持规定的出台，受到了不少人和业内人士的好评和欢迎。目前，已经开始营业或达成加盟协议的有5家，他们分别在山东，省内的如皋、江都、镇江等地。可以想象，在不久的将来，我们“天下第一面”的“秦帝”瓦罐面，以及相配套的其它品牌的餐饮。在这里，我们公司的管理层都有一个共同的态度和精神，那就是“以面闯天下，以品牌塑文化，不光发自己，更要发大家，实现经济效益和社会效益双赢”。这样，我们只要在弘扬祖国传统产业文化的旗帜下企业就会做大做强。我想，我们在今天这样一个改革、发展和国家各项优惠的良好的外部治理环境中，只要我们时刻不断地提高企业自身的素质，不断推出特色餐饮、品牌餐饮，我们的目标是能够达到的！祖国传统产业文化将发扬光大。
　　各位领导、各位代表，我们扬州新城水产饭店“天下第一面”的“秦帝”瓦罐面如刚出土的幼苗，要长成参天大树，还会要经过很多的风雨和不败地竞争，但有一点，只要我们把所做的一切，不仅是当成自己的。同时也当成是在继承祖国的传统文化，发展祖国的传统文化，弘扬祖国传统文化，人们的生活一定会更加美好！